İçli Köfte Yapımı 2024
İçli köfte hazırlamak ve yapmak zahmetli bir iştir. Çoğu kişi bunun bir el marifeti olduğunu söyler. Bizlerde sizler için bu konuyu araştırıp nasıl kolay şekilde yapılır diye tavsiyelerde bulunmak istiyoruz. Bu iş için kendini geliştirerek makine yapanlar bile mevcut. Olmayanlar nasıl yapacak bizler bunun kolayını anlatacağız incecik ve kolay şekil vermek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Nasıl hazırlanır ? Hangi malzeme ne kadar kullanılır ? Öncesi ve sonrası işlemleri bu yazımızda sizler için paylaşacağız.
İçli Köfte için Malzemeler
İçli Köfte Hamuru İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
İçli Köfte Harcı İçin Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 250 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 tutam maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Malzemelerimiz hazırlandığına göre tarifine geçebiliriz.
- Geniş bir tavaya doğramış olduğumuz soğanları ve yağ ilave ederek pembeleşene kadar kızartalım.
- Pembeleşmiş soğanlara kıymamızı ilave ederek 5-6 dakika kadar kavuralım.
- Kavurduğumuz soğan ve kıymamıza salçamızı ve baharatlarımızı katıp 2-3 dakika daha devam edelim.
- işlemler tamamlandıktan sonra ocağımızı kapatıp rende yardımı ile ceviz ve maydanozu ekleyip karıştıralım ve harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Bu işlemler bittikten sonra sıra hamuru hazırlamaya geldi. Bulgur ve irmiği derin bir kaba koyalım. Kaynamış suyu üzerine ilave edip bulgurların yumuşaması için kabımızı streç ile kapatıp 10 dakika kadar bekletelim.
- Bulgurun kıvamı geldikten sonra üzerine un, yumurta, biber salçası ve baharatlarımızı ekledikten sonra biraz kıvam alana kadar yoğurma işlemi yapalım
- Hazırladığımız içli köfte hamurunu ufak ufak kesip merdane yardımı ile yuvarlak olacak şekilde açalım.
- Açtığımız hamurlara daha önce hazırlamış olduğumuz harçtan koyup üst kısımdan katlayalım.
- Tüm aşamaları yaptığımıza göre ocakta kızaran yağ içerisine bırakalım.
- Kızaran köftelerimizi servis tabağına alıp sıcak sıcak servise hazır hale getirebiliriz.
Öneri : Diğer Yemek Tariflerine Buradan Ulaşabilirsiniz.
Sizlerde Paylaşmamızı istediğiniz yemek tarifini bizimle paylaşabilirsiniz.