Urfa Kebabı
Urfa Kebabı
Malzemeler
- 400 Gr Kıyma (Orta Yağlı – Dana Döş / Kuzu Karışık)
- 50 gr Çekilmiş Kuyruk Yağı
- 2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Acı Pul Bilber
- 1 Adet Orta Boy Rendelenmiş Soğan
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Bir kabın içerisine kıymamızı alıyoruz.
- İlk önce kıymamızı ve çekilmiş kuyruk yağını koyuyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz baharatları, sarımsağı, salçayı ve soğanı atıp yuğuruyoruz
- Kıvamını aldıktan sonra en az 1 saat buzdolabında soğuması için bekletiyoruz.
- Buzdolabından çıkarttığımız harcımızı tahta şişlere el marifeti ile şişliyoruz.
- Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
- Isınan fırınımız şişleri bırakıyoruz ve kızarana kadar fırında gözlemliyoruz.
Piştiğinden emin olduğumuz kebabımızı ister ekmek arası ister lavaşa dürüm yaparak yanında özel hazırlamış olduğumuz soğan ve sumak sosunu ilave edebilir ve servis edebilirsiniz.
Öneri : Bir Önceki Yazımız Olan İslim Kebabına (Kürdan Kebabı) Buradan Ulaşabilirsiniz.
Çok lezzetli görünüyor deneyeceğim